НЕДЕЛЯ ПЕРВАЯ ДЕНЬ ПОНЕДЕЛЬНИК СЕЗОН ЗИМНЕ - ВЕСЕННИЙ ВОЗРАСТ 1,5 - 3 ГОДА.ВРЕМЯ ПРЕБЫВАНИЯ 12 ЧАСОВ ЦИКЛИЧНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ 1.5 ДО 3 ЛЕТ, ПОСЕЩАЮЩИХ С 12 ЧАСОВЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ ДОШКОЛЬНЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ, В СООТВЕТСТВИИ С ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМИ НОРМАМИ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ 1 день Пищевые вещества Прием пищи, наименование блюда Масса порции Белки, г Жиры, г Витамины Углевод ы, г Энергетическая ценность, ккал В1, мг С, мг А, мг E, мг Д, мкг Минеральные вещества В2, мг B12, мкг B6, мкг Фоли евая кисло Са, мг та, мкг Mg, мг Р, мг Fе, мг К, мг I, мкг F, мг Se, мг № рецептуры Сборник рецептур Завтрак КАША ПШЕННАЯ МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ 150 6.2 6.3 28.0 193.8 0.12 0.53 0.03 0.86 0.06 0.12 0.00 0.15 34.14 136.19 0.95 211.11 10.43 0.01 0.00 168 2012 КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ СГУЩЕННЫМ 150 2.3 2.5 17.2 100.4 0.02 0.12 0.01 0.07 0.02 0.10 0.15 0.04 11.92 114.65 0.00 90.64 13.23 65.48 0.18 119.01 2.10 0.01 0.00 396 2012 ПЕЧЕНЬЕ 40 2.7 7.4 26.4 182.4 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1 2014 Итого за прием пищи: 340 11.2 16.1 71.6 476.6 0.14 0.65 0.05 0.93 0.07 0.22 0.15 0.19 1.13 330.12 12.53 0.02 0.00 СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ 100 0.5 0.0 12.3 53.4 0.02 1.60 0.22 0.00 0.00 0.03 0.00 0.00 0.00 18.00 9.00 16.20 0.18 245.00 0.00 0.00 0.00 399 2012 Итого за прием пищи: 100 0.5 0.0 12.3 53.4 0.02 1.60 0.22 0.00 0.00 0.03 0.00 0.00 0.00 18.00 9.00 16.20 0.18 245.00 0.00 0.00 0.00 САЛАТ ИЗ КУКУРУЗЫ (КОНСЕРВИРОВАННОЙ) 40 1.1 2.4 3.1 38.5 0.03 1.49 0.00 1.45 0.00 0.02 0.00 0.03 4.46 6.70 7.03 20.80 0.25 36.83 0.00 0.00 0.00 12 2012 ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЕМ 150 8.5 9.3 5.7 140.8 0.04 7.51 0.19 1.60 0.00 0.07 1.05 0.26 9.44 31.52 21.31 89.07 1.51 333.61 5.45 0.03 0.00 67 2012 СУФЛЕ КУРИНОЕ 60 10.1 17.2 7.4 225.0 0.05 0.37 0.10 0.53 0.40 0.11 0.28 0.23 5.17 28.64 10.91 99.63 0.97 129.39 6.08 0.06 0.01 310 2012 КАША РАССЫПЧАТАЯ РИСОВАЯ 120 2.9 4.4 30.8 174.5 0.03 0.00 0.02 0.30 0.08 0.02 0.00 0.08 8.13 6.24 19.42 59.08 0.41 43.62 0.60 0.02 0.01 313 2012 КОМПОТ ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ 150 0.0 0.0 11.6 46.4 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 6.27 1.39 0.00 0.18 0.47 0.00 0.00 0.00 376 2012 ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ВЫСШИЙ СОРТ 30 2.2 0.2 14.6 68.9 0.04 0.00 0.00 0.59 0.00 0.01 0.00 0.04 8.10 6.21 8.91 22.68 0.54 38.70 0.00 0.00 0.00 6.84 31.32 1.44 11.92 205.29 47.37 201.68 II Завтрак Обед ХЛЕБ РЖАНОЙ 40 2.6 0.3 16.4 79.1 0.05 0.00 0.00 0.88 0.00 0.03 0.00 0.07 12.00 6.48 Итого за прием пищи: 590 27.4 33.9 89.6 773.4 0.23 9.36 0.32 5.35 0.47 0.25 1.33 0.71 47.31 92.06 54.40 2.24 0.00 0.00 5.30 637.02 14.36 0.11 0.02 БЛИНЧИКИ С ПОВИДЛОМ 55 4.2 3.0 21.0 127.7 0.04 0.28 0.02 0.50 0.09 0.09 0.02 0.01 5.93 60.44 9.67 ЧАЙ С МОЛОКОМ ИЛИ СЛИВКАМИ 150 2.6 2.2 11.1 74.7 0.02 0.48 0.01 0.00 0.00 0.09 0.00 0.00 0.00 95.20 11.43 61.49 0.41 113.67 5.83 0.00 0.01 447 2012 66.29 0.32 136.55 8.10 0.00 0.00 394 Итого за прием пищи: 205 6.7 5.1 32.1 202.4 0.06 0.76 0.03 0.50 0.09 0.19 0.02 0.01 5.93 155.64 2012 21.10 127.78 0.72 250.22 13.93 0.00 0.01 БУЛЬОН С ЛАПШОЙ ДОМАШНЕЙ 150 11.1 9.6 10.5 173.0 0.06 2.17 0.36 0.31 0.07 0.09 0.30 0.31 10.00 36.03 150/7 0.0 0.0 6.9 27.6 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 7.04 20.14 107.68 2.16 1.49 1.25 186.62 5.05 0.07 0.01 110 2012 0.25 5.42 0.00 0.00 0.00 392 ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ВЫСШИЙ СОРТ 30 2.2 0.2 14.6 68.9 0.04 0.00 0.00 0.59 0.00 0.01 0.00 0.04 8.10 6.21 8.91 2012 22.68 0.54 38.70 0.00 0.00 0.00 ГРУША СВЕЖАЯ 100 0.4 0.3 10.3 47.0 0.02 5.00 0.00 0.36 0.00 0.03 0.00 0.03 2.00 19.00 12.00 Итого за прием пищи: 437 13.7 10.1 42.2 316.5 0.12 7.18 0.36 1.26 0.07 0.13 0.30 0.37 20.10 68.29 16.00 2.00 155.00 1.00 0.01 0.00 43.21 147.85 4.04 385.74 6.05 0.09 0.01 59.6 65.3 247.8 1 822.1 0.57 19.54 0.98 8.04 0.70 0.82 1.81 1.29 85.26 539.27 196.47 816.08 1 848. 10 46.88 0.22 0.04 75.80 322.58 Полдник Ужин ЧАЙ С САХАРОМ Всего за день: 1 11.38 2008 2 день Пищевые вещества Прием пищи, наименование блюда Масса порции Белки, г Жиры, г Витамины Углевод ы, г Энергетическая ценность, ккал В1, мг С, мг А, мг E, мг Д, мкг Минеральные вещества В2, мг B12, мкг B6, мкг Фоли евая кисло Са, мг та, мкг Mg, мг Р, мг Fе, мг К, мг I, мкг F, мг Se, мг № рецептуры Сборник рецептур Завтрак СУП МОЛОЧНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ 150 4.3 4.3 14.1 113.2 0.04 0.55 0.03 0.30 0.03 0.12 0.00 0.02 2.40 113.53 14.08 86.29 0.33 169.99 9.72 0.00 0.00 93 2012 КАКАО С МОЛОКОМ 150 3.1 2.5 12.2 84.8 0.03 0.48 0.01 0.00 0.00 0.10 0.00 0.00 0.90 98.80 18.54 78.03 0.59 164.70 8.28 0.00 0.00 397 2012 БУТЕРБРОД С СЫРОМ 60 6.4 8.5 19.5 181.1 0.05 0.04 0.05 0.94 0.08 0.05 0.23 0.07 14.33 120.99 16.08 91.00 0.85 65.55 0.00 0.01 0.00 3 2014 Итого за прием пищи: 360 13.7 15.4 45.9 379.1 0.12 1.07 0.09 1.24 0.11 0.27 0.23 0.09 17.63 333.31 48.70 255.32 1.77 400.25 18.00 0.01 0.01 399 2012 II Завтрак СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ 100 0.5 0.1 9.8 41.7 0.01 0.80 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.04 0.10 6.30 3.60 6.30 1.26 120.00 1.00 0.00 0.00 Итого за прием пищи: 100 0.5 0.1 9.8 41.7 0.01 0.80 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.04 0.10 6.30 3.60 6.30 1.26 120.00 1.00 0.00 0.00 САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ 40 0.3 2.4 0.9 26.1 0.01 1.52 0.00 1.05 0.00 0.01 0.00 0.02 1.52 7.87 4.79 14.41 0.34 53.58 1.14 0.01 0.00 13 2012 СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГОРШКОМ 150 9.9 8.7 11.6 164.9 0.12 2.91 0.19 2.65 0.00 0.08 0.92 0.24 8.88 27.66 27.35 102.77 1.97 407.47 5.39 0.04 0.00 81 2012 ГУЛЯШ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА 120 18.4 18.3 4.9 258.7 0.06 1.44 0.43 0.79 0.06 0.12 2.52 0.40 11.71 26.44 28.71 168.65 2.54 419.27 8.34 0.06 0.00 277 2012 КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ 120 6.9 5.8 31.2 204.2 0.18 0.00 0.02 3.85 0.08 0.10 0.00 0.22 17.98 17.01 102.15 152.03 3.57 214.66 1.85 0.01 0.00 323 2008 КОМПОТ ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ (КУРАГА) 150 0.8 0.0 19.1 80.2 0.01 0.24 0.09 0.00 0.00 0.03 0.00 0.00 0.00 27.87 15.56 19.71 0.62 258.02 0.00 0.01 0.00 376 2012 ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ВЫСШИЙ СОРТ 20 1.5 0.1 9.7 45.9 0.02 0.00 0.00 0.39 0.00 0.01 0.00 0.03 5.40 4.14 5.94 15.12 0.36 25.80 0.00 0.00 0.00 ХЛЕБ РЖАНОЙ 15 1.0 0.1 6.4 30.6 0.03 0.00 0.00 0.33 0.00 0.01 0.00 0.03 4.50 2.70 2.85 13.05 0.60 20.40 0.84 0.00 0.00 10.00 1 399. 20 17.57 0.13 0.01 0.00 Обед Итого за прием пищи: 615 38.7 35.5 83.8 810.5 0.42 6.11 0.73 9.06 0.14 0.36 3.44 0.93 49.99 113.68 187.34 485.74 2008 Полдник ВАФЛИ 30 1.1 8.1 20.1 159.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ 150 4.4 3.8 7.3 82.5 0.04 0.82 0.03 0.00 0.00 0.17 0.00 0.00 0.00 160.65 0.00 17.64 113.40 0.00 0.00 0.13 229.95 14.18 0.00 0.00 Итого за прием пищи: 180 5.5 11.9 27.4 241.5 0.04 0.82 0.03 0.00 0.00 0.17 0.00 0.00 0.00 160.65 17.64 113.40 0.13 229.95 14.18 0.00 0.00 РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ 60 6.2 5.3 8.1 105.1 0.07 2.71 0.33 0.24 0.06 0.07 0.00 0.10 5.06 30.19 20.35 82.71 0.71 274.66 15.18 0.11 434 2008 0.01 250 2012 392 2012 Ужин ЧАЙ С САХАРОМ, 150/7 0.0 0.0 6.9 27.6 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 7.04 2.16 1.49 0.25 5.42 0.00 0.00 0.00 ХЛЕБ РЖАНОЙ 40 2.7 0.4 16.9 81.4 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2008 МАНДАРИН 100 0.8 0.2 7.5 38.0 0.06 38.00 0.01 0.20 0.00 0.03 0.00 0.07 0.00 35.00 11.00 17.00 0.10 155.00 0.00 0.15 0.00 2008 Итого за прием пищи: 357 9.7 5.9 39.4 252.0 0.13 40.72 0.34 0.44 0.06 0.10 0.00 0.17 5.06 72.23 33.51 101.20 1.06 435.08 15.18 0.26 0.01 68.1 68.8 206.2 1 724.9 0.72 49.52 1.19 10.73 0.30 0.90 3.67 1.22 2 584. 47 65.93 0.40 0.02 Всего за день: 2 72.78 686.17 290.80 961.97 14.21 3 день Пищевые вещества Прием пищи, наименование блюда Масса порции Белки, г Жиры, г Витамины Углевод ы, г Энергетическая ценность, ккал В1, мг С, мг А, мг E, мг Д, мкг Минеральные вещества В2, мг B12, мкг B6, мкг Фоли евая кисло Са, мг та, мкг Mg, мг Р, мг Fе, мг К, мг I, мкг F, мг Se, мг № рецептуры Сборник рецептур Завтрак КАША МАННАЯ 155 5.5 6.2 25.0 178.2 0.05 0.59 0.04 0.68 0.06 0.13 0.00 0.04 5.29 121.04 16.65 99.58 0.37 195.59 10.17 0.00 0.00 168 2012 ЧАЙ С МОЛОКОМ 150 2.6 2.2 11.1 74.7 0.02 0.48 0.01 0.00 0.00 0.09 0.00 0.00 0.00 95.20 11.43 66.29 0.32 136.55 8.10 0.00 0.00 394 2012 БУТЕРБРОД С МАСЛОМ 45 2.6 9.2 16.5 159.6 0.04 0.00 0.05 0.91 0.17 0.02 0.00 0.04 9.13 8.15 10.04 27.27 0.63 45.30 0.00 0.00 0.00 1 2014 Итого за прием пищи: 350 10.6 17.7 52.6 412.6 0.12 1.07 0.10 1.59 0.23 0.25 0.00 0.08 1.31 377.43 18.27 0.01 0.00 399 2012 14.42 224.39 38.12 193.14 II Завтрак СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ 100 0.1 0.0 15.3 58.2 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Итого за прием пищи: 100 0.1 0.0 15.3 58.2 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ И МОРСКОЙ КАПУСТЫ 40 0.6 2.0 3.4 34.0 0.01 5.73 0.00 0.86 0.00 0.01 0.00 0.05 3.33 16.72 16.83 12.78 1.47 135.89 0.95 0.03 0.00 49 2012 СУП С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ 150 5.4 2.1 9.9 80.1 0.05 4.40 0.21 0.20 0.03 0.06 0.00 0.15 6.44 17.26 15.85 34.52 0.56 278.67 2.77 0.02 0.00 87 2012 13.08 0.08 0.00 276 2012 377 2012 Обед ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ 170 20.2 18.7 20.0 329.2 0.15 10.41 0.04 0.78 0.06 0.18 2.52 0.72 18.33 23.97 45.34 217.02 3.37 1 040. 15 КИСЕЛЬ ИЗ ПЛОДОВ КОНСЕРВИРОВАННЫХ 150 0.5 0.0 56.3 228.2 0.00 17.77 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 20.75 12.34 18.52 1.04 1.18 0.00 0.00 0.00 ХЛЕБ РЖАНОЙ 40 2.7 0.4 16.9 81.4 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 6.44 1 455. 88 16.80 0.13 0.00 Итого за прием пищи: 550 29.3 23.1 106.5 752.9 0.21 ПУДИНГ ИЗ ТВОРОГА (ЗАПЕЧЕННЫЙ) 50 7.4 5.5 11.0 125.7 0.02 СОУС МОЛОЧНЫЙ №350 15 0.3 0.9 1.2 14.1 0.00 150/7 0.0 0.0 6.9 27.6 222 7.8 6.4 19.0 167.4 38.31 90.36 282.84 2008 0.25 1.83 0.09 0.25 2.52 0.92 28.10 78.71 0.08 0.03 0.20 0.09 0.09 0.01 0.01 1.10 60.17 9.88 80.58 0.42 94.70 0.68 0.01 0.01 235 2012 0.04 0.01 0.02 0.01 0.01 0.00 0.00 0.24 8.52 1.06 6.30 0.02 12.21 0.69 0.00 0.00 350 2012 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 7.04 2.16 1.49 0.25 5.42 0.00 0.00 0.00 392 2012 0.02 0.13 0.04 0.22 0.10 0.10 0.01 0.01 1.34 75.74 13.09 88.37 0.69 112.33 1.37 0.01 0.01 29.15 128.68 Полдник ЧАЙ С САХАРОМ Итого за прием пищи: Ужин ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ 135 11.5 10.9 17.6 217.0 0.05 13.64 0.04 0.56 0.13 0.10 1.19 0.32 15.96 45.75 2.04 341.36 7.19 0.04 0.00 298 2012 150/7/3 0.1 0.0 6.9 28.4 0.00 0.41 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.23 7.94 2.43 1.99 0.27 9.49 0.00 0.00 0.00 393 2012 ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ВЫСШИЙ СОРТ 30 2.2 0.2 14.6 68.9 0.04 0.00 0.00 0.59 0.00 0.01 0.00 0.04 8.10 6.21 8.91 22.68 0.54 38.70 0.00 0.00 0.00 ЯБЛОКО 100 0.4 0.4 9.8 47.0 0.03 10.00 0.01 0.63 0.00 0.02 0.00 0.08 2.00 16.00 8.00 11.00 2.20 278.00 2.00 0.01 0.00 Итого за прием пищи: 425 14.2 11.5 49.0 361.3 0.12 24.05 0.04 1.78 0.13 0.13 1.19 0.44 26.29 75.91 48.49 164.34 5.05 667.55 9.19 0.06 0.01 62.0 58.7 242.4 1 752.4 0.47 63.56 0.43 5.42 0.56 0.72 3.73 1.45 70.14 454.74 190.07 728.70 2 613. 20 45.63 0.21 0.02 ЧАЙ С ЛИМОНОМ Всего за день: 3 13.48 2008 4 день Пищевые вещества Прием пищи, наименование блюда Масса порции Белки, г Жиры, г Витамины Углевод ы, г Энергетическая ценность, ккал В1, мг С, мг А, мг E, мг Д, мкг Минеральные вещества В2, мг B12, мкг B6, мкг Фоли евая кисло Са, мг та, мкг Mg, мг Р, мг Fе, мг К, мг I, мкг F, мг Se, мг № рецептуры Сборник рецептур Завтрак ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ 65 6.1 9.5 1.1 114.7 0.03 0.08 0.14 1.03 1.09 0.19 0.24 0.06 3.22 39.60 6.76 91.77 1.06 88.51 10.64 0.02 0.01 215 2012 КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ СГУЩЕННЫМ 150 2.2 2.3 16.1 94.1 0.02 0.11 0.01 0.06 0.01 0.09 0.14 0.04 0.00 85.11 12.62 61.54 0.18 111.71 1.96 0.01 0.00 396 2012 БУТЕРБРОДЫ С ДЖЕМОМ 60 2.6 4.6 31.4 175.1 0.04 3.49 0.03 0.76 0.08 0.02 0.00 0.04 8.83 11.65 12.46 28.70 0.70 73.53 0.00 0.00 0.00 2 2012 Итого за прием пищи: 275 10.9 16.4 48.6 383.8 0.09 3.68 0.18 1.86 1.18 0.30 0.38 0.14 31.84 182.01 1.93 273.75 12.60 0.04 0.01 399 2012 12.05 136.36 II Завтрак СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ 100 0.3 0.0 16.0 66.0 0.02 2.40 0.05 0.00 0.00 0.03 0.00 0.00 0.00 4.50 10.80 13.50 0.18 152.00 0.00 0.00 0.00 Итого за прием пищи: 100 0.3 0.0 16.0 66.0 0.02 2.40 0.05 0.00 0.00 0.03 0.00 0.00 0.00 4.50 10.80 13.50 0.18 152.00 0.00 0.00 0.00 ИКРА КАБАЧКОВАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ 45 0.5 1.8 4.3 33.8 0.01 3.15 0.09 0.00 0.00 0.02 0.00 0.00 0.00 18.45 6.75 16.65 0.32 141.75 0.00 0.00 0.00 СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ 150 8.2 7.9 12.5 156.5 0.06 4.08 0.16 1.06 0.00 0.08 0.92 0.29 9.16 23.10 21.39 91.83 1.44 412.80 5.94 0.04 0.00 82 2012 РЫБА ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ 60 6.6 3.9 4.7 81.9 0.05 0.97 0.35 1.49 0.00 0.05 0.00 0.08 5.38 29.91 26.75 98.27 0.57 223.66 57.09 0.24 0.01 247 2012 КАША РАССЫПЧАТАЯ ПЕРЛОВАЯ 120 3.6 4.4 25.7 157.3 0.04 0.00 0.02 1.58 0.08 0.02 0.00 0.14 9.50 22.23 15.53 116.55 69.31 0.00 0.02 0.01 165 2012 КОМПОТ ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ (ИЗЮМ) 150 0.3 0.1 21.2 87.3 0.02 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 17.07 7.06 0.59 124.97 0.00 0.00 0.00 376 2012 ХЛЕБ РЖАНОЙ 40 2.6 0.4 17.0 81.6 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ВЫСШИЙ СОРТ 15 1.1 0.1 7.3 34.5 0.02 0.00 0.00 0.29 0.00 0.01 0.00 0.02 4.05 3.11 4.46 11.34 0.27 19.35 0.00 0.00 0.00 Итого за прием пищи: 580 22.9 18.6 92.7 632.9 0.19 8.19 0.62 4.42 0.08 0.19 0.92 0.53 28.09 113.86 3.93 991.85 63.03 0.31 0.02 Обед 17.42 81.93 352.05 0.75 2008 2008 Полдник ПИРОЖКИ ПЕЧЕНЫЕ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С КАРТОФЕЛЕМ 50 3.3 3.8 21.4 132.4 0.05 1.35 0.01 1.07 0.05 0.03 0.01 0.05 12.48 35.06 0.50 128.57 1.55 0.01 0.01 454 2012 КЕФИР 150 4.2 3.6 5.8 77.1 0.04 0.42 0.02 0.11 0.00 0.18 0.60 0.09 11.70 153.00 9.35 16.80 114.00 7.92 0.12 219.00 13.50 0.02 0.00 401 2012 Итого за прием пищи: 200 7.5 7.4 27.2 209.5 0.09 1.77 0.03 1.18 0.05 0.21 0.61 0.14 24.18 162.35 24.72 149.06 0.62 347.57 15.05 0.03 0.01 ПТИЦА ТУШЕНАЯ 70 16.9 17.7 3.4 244.4 0.06 1.24 0.25 0.26 0.00 0.13 0.50 0.50 6.31 28.86 20.31 151.95 1.55 225.32 7.06 0.11 0.02 301 2012 КАША РАССЫПЧАТАЯ ГРЕЧНЕВАЯ 120 4.3 5.1 19.2 139.6 0.11 0.00 0.02 2.41 0.08 0.06 0.00 0.14 11.07 11.60 63.36 93.56 2.19 132.59 1.14 0.01 0.00 313 2012 150/7 0.0 0.0 6.9 27.6 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 7.04 2.16 1.49 0.25 5.42 0.00 0.00 0.00 392 2012 30 2.2 0.2 14.6 68.9 0.04 0.00 0.00 0.59 0.00 0.01 0.00 0.04 8.10 6.21 8.91 22.68 0.54 38.70 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Ужин ЧАЙ С САХАРОМ ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ВЫСШИЙ СОРТ БАНАН 70 1.1 0.4 14.7 67.2 0.00 7.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Итого за прием пищи: 447 24.5 23.4 58.8 547.7 0.20 8.25 0.27 3.26 0.08 0.21 0.50 0.68 25.48 53.72 66.1 65.8 243.3 1 839.9 0.59 24.30 1.15 10.71 1.38 0.95 2.41 1.49 89.80 470.78 244.03 966.29 Всего за день: 4 94.74 269.67 0.00 0.00 0.00 0.00 4.52 402.03 8.20 0.13 0.02 2 167. 20 98.88 0.50 0.07 11.18 2008 5 день Пищевые вещества Прием пищи, наименование блюда Масса порции Белки, г Жиры, г Витамины Углевод ы, г Энергетическая ценность, ккал В1, мг С, мг А, мг E, мг Д, мкг Минеральные вещества В2, мг B12, мкг B6, мкг Фоли евая кисло Са, мг та, мкг Mg, мг Р, мг Fе, мг К, мг I, мкг F, мг Se, мг № рецептуры Сборник рецептур Завтрак СУП МОЛОЧНЫЙ С КРУПОЙ ГРЕЧНЕВОЙ 150 4.5 7.0 12.6 131.5 0.07 0.55 0.04 0.91 0.08 0.14 0.00 0.05 3.84 112.62 0.86 201.25 9.94 0.00 0.00 94 2012 КАКАО С МОЛОКОМ 150 2.7 2.7 16.5 100.8 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.77 8.32 33.88 109.26 7.92 10.02 0.34 26.12 0.00 0.00 0.00 397 2012 БУТЕРБРОД С МАСЛОМ 50 2.8 10.3 18.4 177.8 0.05 0.00 0.06 1.01 0.19 0.02 0.00 0.05 10.15 9.07 11.17 30.34 0.70 50.39 0.00 0.01 0.00 1 2014 Итого за прием пищи: 350 10.0 20.0 47.5 410.1 0.11 0.55 0.09 1.92 0.26 0.16 0.00 0.10 14.76 130.00 1.90 277.76 9.94 0.01 0.00 399 2012 52.96 149.63 II Завтрак СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ 100 0.3 0.1 11.4 50.4 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Итого за прием пищи: 100 0.3 0.1 11.4 50.4 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 СЕЛЬДЬ С ЛУКОМ 50 6.6 9.3 0.8 114.0 0.02 1.00 0.01 1.28 0.00 0.07 0.00 0.08 3.86 29.74 27.67 90.96 0.62 60.05 0.30 0.16 0.01 60 2008 БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ 150 8.9 10.1 9.7 167.5 0.04 6.69 0.22 1.62 0.00 0.08 1.05 0.26 11.40 38.84 26.27 99.86 1.81 410.43 7.24 0.04 0.00 57 2012 ПЛОВ ИЗ ПТИЦЫ 160 17.3 19.8 27.2 356.3 0.07 1.65 0.35 0.55 0.09 0.13 0.45 0.51 11.98 27.07 36.63 183.85 1.80 266.82 6.27 0.12 0.02 304 2012 КОМПОТ ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ 150 0.0 0.0 11.6 46.4 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 6.27 1.39 0.00 0.18 0.47 0.00 0.00 0.00 376 2012 ХЛЕБ РЖАНОЙ 40 2.6 0.3 16.4 79.1 0.05 0.00 0.00 0.88 0.00 0.03 0.00 0.07 12.00 6.48 6.84 31.32 1.44 54.40 2.24 0.00 0.00 6.75 5.18 7.43 18.90 0.45 400 2012 Обед ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ВЫСШИЙ СОРТ 25 1.9 0.2 12.2 57.4 0.03 0.00 0.00 0.49 0.00 0.01 0.00 0.03 Итого за прием пищи: 575 37.2 39.7 78.0 820.7 0.22 9.34 0.58 4.82 0.09 0.31 1.50 0.96 45.99 113.58 106.22 424.89 32.25 0.00 0.00 0.00 6.30 824.43 16.05 0.32 0.04 Полдник МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ 150 4.2 3.6 7.0 78.6 0.04 0.78 0.02 0.00 0.00 0.16 0.00 0.00 0.00 153.00 16.80 108.00 0.12 219.00 13.50 0.00 0.00 Итого за прием пищи: 150 4.2 3.6 7.0 78.6 0.04 0.78 0.02 0.00 0.00 0.16 0.00 0.00 0.00 153.00 16.80 108.00 0.12 219.00 13.50 0.00 0.00 ВАРЕНИКИ ЛЕНИВЫЕ 65 10.6 7.6 10.5 154.5 0.03 0.11 0.05 0.14 0.13 0.12 0.02 0.01 2.31 78.42 11.35 106.94 0.40 74.78 0.89 0.02 0.02 229 2012 150/7/3 0.1 0.0 6.9 28.4 0.00 0.41 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.23 7.94 2.43 1.99 0.27 9.49 0.00 0.00 0.00 393 2012 ГРУША СВЕЖАЯ 100 0.4 0.3 10.3 47.0 0.02 5.00 0.00 0.36 0.00 0.03 0.00 0.03 2.00 19.00 12.00 16.00 2.00 155.00 1.00 0.01 0.00 Итого за прием пищи: 325 11.0 7.9 27.7 229.9 0.05 5.52 0.05 0.50 0.13 0.15 0.02 0.04 4.53 105.37 25.78 124.93 2.67 239.27 1.89 0.03 0.02 62.8 71.3 171.5 1 589.7 0.41 16.18 0.75 7.25 0.48 0.78 1.52 1.09 1 560. 46 41.38 0.36 0.05 Ужин ЧАЙ С ЛИМОНОМ Всего за день: 5 65.27 501.95 201.76 807.44 10.99 2008 6 день Пищевые вещества Прием пищи, наименование блюда Масса порции Белки, г Жиры, г Витамины Углевод ы, г Энергетическая ценность, ккал В1, мг С, мг А, мг E, мг Д, мкг Минеральные вещества В2, мг B12, мкг B6, мкг Фоли евая кисло Са, мг та, мкг Mg, мг Р, мг Fе, мг К, мг I, мкг F, мг Se, мг № рецептуры Сборник рецептур Завтрак КАША ГЕРКУЛЕСОВАЯ ВЯЗКАЯ 155 7.4 8.2 29.8 223.0 0.15 0.61 0.04 1.18 0.06 0.15 0.00 0.08 7.82 137.10 52.89 185.23 1.39 283.74 12.57 0.02 0.00 168 2012 КАКАО С МОЛОКОМ 150 3.1 2.5 12.2 84.8 0.03 0.48 0.01 0.00 0.00 0.10 0.00 0.00 0.90 98.80 18.54 78.03 0.59 164.70 8.28 0.00 0.00 397 2012 БУТЕРБРОДЫ С ДЖЕМОМ 45 1.9 3.4 23.6 131.2 0.03 2.62 0.02 0.57 0.06 0.01 0.00 0.03 6.62 8.74 9.34 21.51 0.52 55.18 0.00 0.00 0.00 2 2012 Итого за прием пищи: 350 12.4 14.1 65.6 439.0 0.20 3.71 0.07 1.75 0.12 0.27 0.00 0.11 2.50 503.63 20.85 0.02 0.00 399 2012 15.34 244.63 80.77 284.77 II Завтрак СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ 100 0.7 0.2 11.1 49.5 0.01 2.96 0.01 0.00 0.00 0.02 0.00 0.00 0.00 15.30 5.40 16.20 0.27 250.00 0.00 0.00 0.00 Итого за прием пищи: 100 0.7 0.2 11.1 49.5 0.01 2.96 0.01 0.00 0.00 0.02 0.00 0.00 0.00 15.30 5.40 16.20 0.27 250.00 0.00 0.00 0.00 САЛАТ ИЗ ГОРОШКА ЗЕЛЕНОГО КОНСЕРВИРОВАННОГО 45 1.3 2.0 2.7 34.0 0.03 1.98 0.00 1.35 0.00 0.02 0.00 0.03 5.59 8.66 8.32 23.90 0.27 45.58 0.00 0.00 0.00 10 2012 СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КЛЕЦКАМИ 150 8.4 9.3 9.2 156.5 0.05 2.88 0.17 1.23 0.12 0.09 0.95 0.24 8.36 26.79 19.02 92.06 1.38 333.77 6.16 0.04 0.00 85 2012 БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА 120 18.7 17.3 5.3 258.5 0.07 0.74 0.24 0.65 0.00 0.12 2.52 0.39 11.51 31.30 24.62 169.06 2.40 382.80 9.34 0.06 0.00 278 2012 ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ 110 2.3 4.3 15.8 111.2 0.09 7.65 0.03 0.19 0.07 0.08 0.00 0.28 7.57 25.79 21.43 61.93 0.87 562.08 6.22 0.03 0.00 321 2012 КИСЕЛЬ ИЗ ПЛОДОВ КОНСЕРВИРОВАННЫХ 150 0.5 0.0 56.3 228.2 0.00 17.77 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 20.75 12.34 18.52 1.04 1.18 0.00 0.00 0.00 377 2012 ХЛЕБ РЖАНОЙ 40 2.6 0.4 17.0 81.6 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ВЫСШИЙ СОРТ 35 2.6 0.2 17.0 80.4 0.04 0.00 0.00 0.69 0.00 0.01 0.00 0.05 9.45 7.25 10.40 26.46 0.63 45.15 0.00 0.00 0.00 Итого за прием пищи: 650 36.4 33.6 123.4 950.4 0.29 31.02 0.44 4.12 0.19 0.32 3.47 0.99 96.14 391.93 6.59 1 370. 56 21.72 0.13 0.00 Обед 42.48 120.55 2008 Полдник СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА 70 9.7 6.6 19.7 177.0 0.02 3.30 0.03 0.88 0.04 0.11 0.01 0.00 1.77 75.62 12.80 99.02 0.35 94.12 0.49 0.01 0.01 231 2012 ЧАЙ С МОЛОКОМ ИЛИ СЛИВКАМИ 150 2.6 2.2 11.1 74.7 0.02 0.48 0.01 0.00 0.00 0.09 0.00 0.00 0.00 95.20 11.43 66.29 0.32 136.55 8.10 0.00 0.00 394 2012 Итого за прием пищи: 220 12.3 8.8 30.7 251.7 0.05 3.78 0.04 0.88 0.04 0.20 0.01 0.00 1.77 170.82 24.23 165.31 0.67 230.67 8.59 0.01 0.01 МАКАРОНЫ ОТВАРНЫЕ С СЫРОМ 150 9.5 10.3 32.2 261.0 0.07 0.06 0.06 1.16 0.08 0.06 0.30 0.10 14.10 169.56 14.37 118.24 1.04 76.85 0.71 0.02 0.01 206 2012 0.28 393 2012 Ужин ЧАЙ С ЛИМОНОМ 150/7/3 0.1 0.0 7.0 28.7 0.00 0.57 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.32 8.30 2.54 2.18 11.12 0.00 0.00 0.00 ЯБЛОКО 100 0.4 0.4 9.8 47.0 0.03 10.00 0.01 0.63 0.00 0.02 0.00 0.08 2.00 16.00 8.00 11.00 2.20 278.00 2.00 0.01 0.00 Итого за прием пищи: 410 10.0 10.7 49.0 336.7 0.10 10.63 0.07 1.79 0.08 0.08 0.30 0.18 16.42 193.86 24.90 131.42 3.52 365.97 2.71 0.03 0.01 71.7 67.4 279.7 2 027.3 0.64 52.09 0.62 8.53 0.43 0.89 3.78 1.29 76.00 745.17 231.44 989.63 2 720. 82 53.87 0.19 0.03 Всего за день: 6 13.54 2008 7 день Пищевые вещества Прием пищи, наименование блюда Масса порции Белки, г Жиры, г Витамины Углевод ы, г Энергетическая ценность, ккал В1, мг С, мг А, мг E, мг Д, мкг Минеральные вещества В2, мг B12, мкг B6, мкг Фоли евая кисло Са, мг та, мкг Mg, мг Р, мг Fе, мг К, мг I, мкг F, мг Se, мг № рецептуры Сборник рецептур Завтрак СУП МОЛОЧНЫЙ С РИСОВОЙ КРУПОЙ 155 3.7 4.0 12.9 103.1 0.03 0.56 0.02 0.08 0.02 0.12 0.00 0.02 1.77 113.39 16.76 90.92 0.19 168.09 9.90 0.00 0.00 94 2012 КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ СГУЩЕННЫМ 150 2.2 2.3 16.1 94.1 0.02 0.11 0.01 0.06 0.01 0.09 0.14 0.04 0.00 12.62 61.54 0.18 111.71 1.96 0.01 0.00 396 2012 БУТЕРБРОД С СЫРОМ 60 6.6 8.8 20.1 186.7 0.07 0.11 0.09 0.94 0.08 0.07 0.23 0.07 14.33 141.80 18.45 109.55 0.96 65.55 0.00 0.01 0.01 Итого за прием пищи: 365 12.4 15.1 49.1 383.9 0.12 0.78 0.12 1.08 0.11 0.28 0.37 0.12 16.09 340.30 47.82 262.01 1.33 345.35 11.86 0.02 0.01 85.11 2012 II Завтрак СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ 100 0.3 0.0 16.0 66.0 0.02 2.40 0.05 0.00 0.00 0.03 0.00 0.00 0.00 4.50 10.80 13.50 0.18 152.00 0.00 0.00 0.00 Итого за прием пищи: 100 0.3 0.0 16.0 66.0 0.02 2.40 0.05 0.00 0.00 0.03 0.00 0.00 0.00 4.50 10.80 13.50 0.18 152.00 0.00 0.00 0.00 399 2012 ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ 45 0.6 3.0 3.7 44.6 0.02 1.86 0.14 1.34 0.00 0.02 0.00 0.06 3.33 12.70 8.63 18.84 0.40 129.09 1.76 0.01 БУЛЬОН С ГРЕНКАМИ 150 11.3 10.1 13.5 192.5 0.07 1.96 0.32 0.74 0.04 0.10 0.29 0.31 12.44 40.33 24.26 112.50 1.50 193.43 4.81 0.07 0.00 45 2012 0.01 109 ТЕФТЕЛИ МЯСНЫЕ (1 ВАРИАНТ) 60 9.7 13.2 13.4 218.0 0.06 1.33 0.04 1.36 0.07 0.08 0.99 0.20 10.19 43.64 17.35 103.08 1.39 237.54 6.34 2012 0.02 0.00 286 КАПУСТА ТУШЕНАЯ 120 3.1 4.3 13.3 105.9 0.05 26.23 0.24 1.94 0.00 0.06 0.00 0.22 16.28 72.26 28.58 56.74 1.67 348.95 2012 5.09 0.02 0.00 336 КОМПОТ ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ (КУРАГА) 150 0.8 0.0 19.1 80.2 0.01 0.24 0.09 0.00 0.00 0.03 0.00 0.00 0.00 27.87 15.56 19.71 2012 0.62 258.02 0.00 0.01 0.00 376 2012 ХЛЕБ РЖАНОЙ 40 2.6 0.4 17.0 81.6 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 5.58 1 167. 03 17.98 0.13 0.01 0.00 Обед Итого за прием пищи: 565 28.1 31.0 80.0 722.7 0.20 31.62 0.83 5.39 0.11 0.28 1.28 0.79 42.24 196.80 94.37 310.87 2008 Полдник ПЕЧЕНЬЕ 20 1.4 3.8 13.6 94.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 ЙОГУРТ 150 4.2 3.8 6.8 84.8 0.05 1.05 0.04 0.00 0.00 0.26 0.00 0.00 0.00 180.00 0.00 21.00 142.50 0.00 0.00 0.00 219.00 0.00 0.03 0.00 Итого за прием пищи: 170 5.6 7.6 20.4 178.8 0.05 1.05 0.04 0.00 0.00 0.26 0.00 0.00 0.00 180.00 21.00 142.50 0.00 219.00 0.00 0.03 0.00 к/к к/к 2008 Ужин ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ 65 6.1 9.5 1.1 114.7 0.03 0.08 0.14 1.03 1.09 0.19 0.24 0.06 3.22 41.26 6.86 92.11 1.07 88.56 10.64 0.02 0.01 215 2012 150/7 0.0 0.0 6.9 27.6 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 7.04 2.16 1.49 0.25 5.42 0.00 0.00 0.00 392 2012 ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ВЫСШИЙ СОРТ 30 2.2 0.2 14.6 68.9 0.04 0.00 0.00 0.59 0.00 0.01 0.00 0.04 8.10 6.21 8.91 22.68 0.54 38.70 0.00 0.00 0.00 БАНАН СВЕЖИЙ 100 1.5 0.5 21.0 96.0 0.04 10.00 0.03 0.00 0.00 0.05 0.00 0.00 0.00 8.00 42.00 28.00 0.60 348.00 0.00 0.00 0.00 Итого за прием пищи: 352 9.9 10.2 43.6 307.2 0.10 10.09 0.17 1.62 1.09 0.26 0.24 0.10 11.32 62.51 59.93 144.28 2.46 480.67 10.64 0.03 0.01 56.3 63.8 209.0 1 658.6 0.49 45.95 1.21 8.09 1.31 1.10 1.89 1.01 69.65 784.11 233.93 873.16 2 364. 05 40.48 0.21 0.03 ЧАЙ С САХАРОМ Всего за день: 7 9.54 2008 8 день Пищевые вещества Прием пищи, наименование блюда Масса порции Белки, г Жиры, г Витамины Углевод ы, г Энергетическая ценность, ккал В1, мг С, мг А, мг E, мг Д, мкг Минеральные вещества В2, мг B12, мкг B6, мкг Фоли евая кисло Са, мг та, мкг Mg, мг Р, мг Fе, мг К, мг I, мкг F, мг Se, мг № рецептуры Сборник рецептур Завтрак КАША ЯЧНЕВАЯ 155 7.5 8.1 33.4 237.4 0.11 0.78 0.05 0.11 0.08 0.18 0.00 0.18 13.50 0.03 0.01 418 2012 ЧАЙ С МОЛОКОМ 150 2.0 2.1 20.4 107.6 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 10.88 180.03 0.00 8.06 2.39 1.49 0.25 5.49 0.00 0.00 0.00 394 2012 БУТЕРБРОД С МАСЛОМ 45 2.6 9.2 16.5 159.6 0.04 0.00 0.05 0.91 0.17 0.02 0.00 0.04 9.13 8.15 10.04 27.27 0.63 45.30 0.00 0.00 0.00 1 2014 Итого за прием пищи: 350 12.1 19.4 70.4 504.7 0.15 0.79 0.10 1.02 0.24 0.21 0.00 0.23 1.69 340.39 13.50 0.03 0.01 399 2012 20.01 196.23 32.55 213.72 44.97 242.48 0.82 289.61 II Завтрак СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ 100 0.5 0.1 9.8 41.7 0.01 0.80 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.04 0.10 6.30 3.60 6.30 1.26 120.00 1.00 0.00 0.00 Итого за прием пищи: 100 0.5 0.1 9.8 41.7 0.01 0.80 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.04 0.10 6.30 3.60 6.30 1.26 120.00 1.00 0.00 0.00 САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ 40 0.3 2.4 0.9 26.1 0.01 1.52 0.00 1.05 0.00 0.01 0.00 0.02 1.52 7.87 4.79 14.41 0.34 53.58 1.14 0.01 0.00 РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ 150 8.8 9.4 10.9 163.6 0.07 4.37 0.39 1.82 0.06 0.09 1.00 0.31 9.91 28.08 26.93 109.04 1.63 449.47 6.68 0.05 0.00 76 2012 КОТЛЕТЫ ИЛИ БИТОЧКИ РЫБНЫЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ 60 10.7 6.4 8.8 136.0 0.10 1.32 0.27 0.40 0.06 0.09 0.00 0.04 5.52 40.33 24.11 115.83 0.77 250.00 24.80 0.19 0.02 255 2012 РИС ОТВАРНОЙ 120 2.9 4.7 30.8 177.8 0.03 0.00 0.02 0.31 0.08 0.02 0.00 0.08 8.15 6.95 19.50 59.41 0.42 43.80 0.60 0.02 0.01 315 2012 КОМПОТ ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ 150 0.0 0.0 11.6 46.4 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 6.27 1.39 0.00 0.18 0.47 0.00 0.00 0.00 376 2012 ХЛЕБ РЖАНОЙ 40 2.6 0.3 16.4 79.1 0.05 0.00 0.00 0.88 0.00 0.03 0.00 0.07 12.00 6.48 6.84 31.32 1.44 54.40 2.24 0.00 0.00 ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ВЫСШИЙ СОРТ 15 1.1 0.1 7.3 34.5 0.02 0.00 0.00 0.29 0.00 0.01 0.00 0.02 4.05 3.11 4.46 11.34 0.27 19.35 0.00 0.00 0.00 Итого за прием пищи: 575 26.4 23.4 86.9 663.5 0.28 7.21 0.69 4.75 0.20 0.25 1.00 0.53 41.15 99.08 5.06 871.07 35.46 0.26 0.03 11.66 16.99 Обед 88.01 341.34 2012 Полдник КОРЖИКИ МОЛОЧНЫЕ 75 5.0 8.7 49.6 296.8 0.06 0.04 0.05 0.27 0.21 0.04 0.01 0.00 68.04 1.88 0.01 0.01 496 2012 МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ 150 4.2 3.6 7.0 78.6 0.04 0.78 0.02 0.00 0.00 0.16 0.00 0.00 0.00 153.00 16.80 108.00 7.24 44.51 0.79 0.12 219.00 13.50 0.00 0.00 400 2012 Итого за прием пищи: 225 9.3 12.4 56.6 375.4 0.10 0.82 0.08 0.27 0.21 0.20 0.01 0.00 11.66 169.99 24.04 152.51 0.91 287.04 15.38 0.01 0.01 СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ 150 5.6 6.5 10.7 124.3 0.07 5.39 0.13 0.93 0.05 0.07 0.59 0.28 8.03 17.43 21.14 75.53 1.21 452.25 5.40 0.03 0.00 83 2012 150/7/3 0.1 0.0 6.9 28.4 0.00 0.41 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.23 7.94 2.43 1.99 0.27 9.49 0.00 0.00 0.00 393 2012 ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ВЫСШИЙ СОРТ 15 1.1 0.1 7.3 34.5 0.02 0.00 0.00 0.29 0.00 0.01 0.00 0.02 4.05 3.11 4.46 11.34 0.27 19.35 0.00 0.00 0.00 АПЕЛЬСИН 100 0.9 0.2 8.1 43.0 0.04 60.00 0.01 0.22 0.00 0.03 0.00 0.06 5.00 34.00 13.00 23.00 0.30 197.00 2.00 0.02 0.00 Итого за прием пищи: 425 7.7 6.8 33.1 230.2 0.13 65.80 0.14 1.44 0.05 0.11 0.59 0.36 17.30 62.47 41.03 111.85 2.05 678.09 7.40 0.06 0.00 55.9 62.0 256.8 1 815.4 0.66 75.42 1.00 7.48 0.70 0.77 1.61 1.17 90.22 534.07 201.65 854.48 2 296. 60 72.74 0.36 0.05 Ужин ЧАЙ С ЛИМОНОМ Всего за день: 8 10.97 2008 9 день Пищевые вещества Прием пищи, наименование блюда Масса порции Белки, г Жиры, г Витамины Углевод ы, г Энергетическая ценность, ккал В1, мг С, мг А, мг E, мг Д, мкг Минеральные вещества В2, мг B12, мкг B6, мкг Фоли евая кисло Са, мг та, мкг Mg, мг Р, мг Fе, мг К, мг I, мкг F, мг Se, мг № рецептуры Сборник рецептур Завтрак ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА 65 9.3 7.2 9.4 142.5 0.02 0.13 0.05 0.24 0.15 0.12 0.03 0.01 1.23 76.97 10.63 99.20 0.39 76.83 1.87 0.02 0.01 237 2012 КАКАО С МОЛОКОМ 150 3.1 2.5 12.2 84.8 0.03 0.48 0.01 0.00 0.00 0.10 0.00 0.00 0.90 98.80 18.54 78.03 0.59 164.70 8.28 0.00 0.00 397 2012 БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ 60 2.6 4.6 31.4 175.1 0.04 3.49 0.03 0.76 0.08 0.02 0.00 0.04 8.83 11.65 12.46 28.70 0.70 73.53 0.00 0.00 0.00 2 2008 Итого за прием пищи: 275 14.9 14.4 53.0 402.4 0.08 4.10 0.09 1.00 0.23 0.24 0.03 0.05 1.68 315.07 10.15 0.02 0.01 399 2012 10.96 187.41 41.63 205.93 II Завтрак СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ 100 0.5 0.0 12.3 53.4 0.02 1.60 0.22 0.00 0.00 0.03 0.00 0.00 0.00 18.00 9.00 16.20 0.18 245.00 0.00 0.00 0.00 Итого за прием пищи: 100 0.5 0.0 12.3 53.4 0.02 1.60 0.22 0.00 0.00 0.03 0.00 0.00 0.00 18.00 9.00 16.20 0.18 245.00 0.00 0.00 0.00 САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ 45 0.6 2.9 3.7 43.7 0.01 1.72 0.00 1.32 0.00 0.01 0.00 0.03 5.59 15.98 8.61 17.03 0.55 123.89 3.01 0.01 0.00 33 2012 СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ФАСОЛЬЮ 150 10.1 9.1 12.2 172.3 0.10 4.08 0.41 1.68 0.06 0.10 0.93 0.25 8.09 40.41 32.88 139.95 2.01 476.59 5.83 0.05 0.00 81 2012 ПТИЦА ТУШЕНАЯ 120 29.1 31.3 5.9 427.7 0.11 2.45 0.35 0.43 0.02 0.22 0.86 0.84 9.95 46.94 34.96 259.34 2.65 407.99 11.70 0.19 0.03 301 2012 МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ 110 4.1 0.5 26.3 126.2 0.05 0.00 0.00 0.81 0.00 0.01 0.00 0.06 7.70 12.90 6.36 30.89 0.72 47.65 0.58 0.01 0.01 204 2012 КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК 150 0.1 0.1 17.4 71.7 0.01 1.20 0.00 0.19 0.00 0.01 0.00 0.02 0.60 9.46 3.29 2.97 0.82 83.79 0.60 0.00 0.00 372 2012 ХЛЕБ РЖАНОЙ 40 2.6 0.3 16.4 79.1 0.05 0.00 0.00 0.88 0.00 0.03 0.00 0.07 12.00 6.48 6.84 31.32 1.44 54.40 2.24 0.00 0.00 ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ВЫСШИЙ СОРТ 15 1.1 0.1 7.3 34.5 0.02 0.00 0.00 0.29 0.00 0.01 0.00 0.02 4.05 3.11 4.46 11.34 0.27 19.35 0.00 0.00 0.00 8.47 1 213. 66 23.96 0.26 0.04 Обед Итого за прием пищи: 630 47.7 44.3 89.3 955.3 0.34 9.45 0.76 5.60 0.08 0.38 1.79 1.29 47.98 135.27 97.40 492.83 Полдник 150 0.0 0.0 0.0 0.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 401 2012 ОЛАДЬИ РЯЖЕНКА 65 3.9 7.5 24.3 180.7 0.06 0.00 0.03 1.40 0.12 0.03 0.01 0.01 14.83 10.48 5.97 34.07 0.43 50.66 0.89 0.01 0.01 449 2012 Итого за прием пищи: 215 3.9 7.5 24.3 180.7 0.06 0.00 0.03 1.40 0.12 0.03 0.01 0.01 14.83 10.48 5.97 34.07 0.43 50.66 0.89 0.01 0.01 РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ 105 1.6 9.6 10.0 133.7 0.04 6.57 0.37 2.00 0.11 0.04 0.00 0.14 6.66 24.31 18.83 40.91 0.77 318.62 3.14 0.02 0.00 137 2012 Ужин ЯЙЦО ВАРЕНОЕ 20 2.4 2.2 0.1 30.5 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 213 2008 150/7/3 0.0 0.0 6.9 28.3 0.00 0.56 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.32 6.62 1.60 0.76 0.15 6.35 0.00 0.00 0.00 393 2012 ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ВЫСШИЙ СОРТ 15 1.1 0.1 7.3 34.5 0.02 0.00 0.00 0.29 0.00 0.01 0.00 0.02 4.05 3.11 4.46 11.34 0.27 19.35 0.00 0.00 0.00 МАНДАРИН 100 0.8 0.2 7.5 38.0 0.06 38.00 0.01 0.20 0.00 0.03 0.00 0.07 0.00 35.00 11.00 17.00 0.10 155.00 0.00 0.15 0.00 Итого за прием пищи: 400 5.9 12.1 31.8 264.9 0.12 45.13 0.38 2.49 0.11 0.08 0.00 0.24 11.03 69.03 35.88 70.01 1.29 499.32 3.14 0.17 0.00 73.0 78.4 210.7 1 856.6 0.62 60.28 1.49 10.49 0.53 0.77 1.83 1.59 84.80 420.19 189.87 819.04 2 323. 71 38.14 0.46 0.07 ЧАЙ С ЛИМОНОМ Всего за день: 9 12.05 2008 10 день Пищевые вещества Прием пищи, наименование блюда Масса порции Белки, г Жиры, г Витамины Углевод ы, г Энергетическая ценность, ккал В1, мг С, мг А, мг E, мг Д, мкг Минеральные вещества В2, мг B12, мкг B6, мкг Фоли евая кисло Са, мг та, мкг Mg, мг Р, мг Fе, мг К, мг I, мкг F, мг Se, мг № рецептуры Сборник рецептур Завтрак КАША ВЯЗКАЯ ПШЕНИЧНАЯ 150 6.5 6.3 28.9 199.4 0.10 0.59 0.04 0.09 0.06 0.15 0.00 0.00 0.00 127.69 150/7/3 0.1 0.0 6.9 28.4 0.00 0.41 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.23 БУТЕРБРОД С СЫРОМ 60 6.4 8.5 19.5 181.1 0.05 0.04 0.05 0.94 0.08 0.05 0.23 Итого за прием пищи: 370 13.0 14.9 55.4 409.0 0.15 1.04 0.09 1.03 0.14 0.20 ЧАЙ С ЛИМОНОМ 10.17 0.00 0.02 168 2012 7.94 29.13 152.44 2.43 1.99 1.35 234.67 0.27 9.49 0.00 0.00 0.00 393 2012 0.07 14.33 120.99 16.08 91.00 0.85 65.55 0.00 0.01 0.00 3 2014 0.23 0.07 14.55 256.63 47.64 245.42 2.46 309.72 10.17 0.01 0.02 399 2012 II Завтрак СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ 100 0.1 0.0 15.3 58.2 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Итого за прием пищи: 100 0.1 0.0 15.3 58.2 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ С ЛУКОМ 45 0.5 3.0 2.1 38.0 0.02 3.64 0.04 1.41 0.00 0.01 0.00 0.05 4.51 8.76 7.25 13.62 0.40 112.10 0.97 0.00 0.00 БОРЩ С КАРТОФЕЛЕМ 150 8.5 10.3 10.7 174.5 0.06 4.61 0.43 1.72 0.06 0.10 0.93 0.26 11.21 40.41 29.21 105.34 1.80 458.11 8.41 0.05 0.00 58 2012 ШНИЦЕЛЬ РУБЛЕННЫЙ НАТУРАЛЬНЫЙ 60 9.9 10.4 9.6 172.1 0.05 0.07 0.02 0.55 0.06 0.08 1.14 0.18 6.67 22.92 18.09 104.35 1.60 198.47 4.43 0.02 0.00 282 2012 КАША РАССЫПЧАТАЯ ПЕРЛОВАЯ 120 3.6 4.4 25.7 157.3 0.04 0.00 0.02 1.58 0.08 0.02 0.00 0.14 9.50 22.23 15.53 116.55 0.75 69.31 0.00 0.02 0.01 313 2012 КОМПОТ ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ (ИЗЮМ) 150 0.3 0.1 21.2 87.3 0.02 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 17.07 7.06 17.42 0.59 124.97 0.00 0.00 0.00 376 2012 ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ВЫСШИЙ СОРТ 30 2.2 0.2 14.6 68.9 0.04 0.00 0.00 0.59 0.00 0.01 0.00 0.04 8.10 6.21 8.91 22.68 0.54 38.70 0.00 0.00 0.00 1 001. 66 13.81 0.10 0.02 Обед Итого за прием пищи: 555 25.0 28.4 83.9 698.0 0.21 8.32 0.52 5.84 0.20 0.24 2.07 0.67 39.99 117.60 86.05 379.96 5.67 0.00 153.00 16.80 108.00 0.12 219.00 2012 Полдник МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ 150 4.2 3.6 7.0 78.6 0.04 0.78 0.02 0.00 0.00 0.16 0.00 0.00 ВАТРУШКА С ТВОРОГОМ 50 7.2 3.7 23.0 154.4 0.06 0.04 0.02 0.18 0.10 0.07 0.03 0.01 13.16 13.50 0.00 0.00 400 2012 69.38 1.19 0.02 0.02 458 Итого за прием пищи: 200 11.5 7.3 30.0 233.0 0.10 0.82 0.05 0.18 0.10 0.23 0.03 0.01 13.16 190.31 2012 25.79 176.75 0.61 288.38 14.69 0.02 0.02 РЫБА СОЛЕНАЯ 25 4.2 6.1 0.0 71.8 0.01 0.00 0.01 0.84 0.00 0.04 0.00 0.05 2.00 КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ 105 2.1 4.4 16.6 114.7 0.09 8.40 0.03 0.22 0.08 0.07 0.00 0.32 8.40 16.20 15.98 51.79 0.32 28.75 0.00 0.10 0.01 8 2012 9.96 21.74 55.57 0.95 597.15 5.25 0.03 0.00 125 2012 КИСЕЛЬ ИЗ ПЛОДОВ КОНСЕРВИРОВАННЫХ 150 0.5 0.0 56.4 228.4 0.00 17.77 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 ХЛЕБ РЖАНОЙ 40 2.6 0.3 16.4 79.1 0.05 0.00 0.00 0.88 0.00 0.03 0.00 0.07 0.00 20.75 12.34 18.52 1.04 1.18 0.00 0.00 0.00 377 2012 12.00 6.48 6.84 31.32 1.44 54.40 2.24 0.00 0.00 ЯБЛОКО 100 0.4 0.4 9.8 47.0 0.03 10.00 0.01 0.63 0.00 0.02 0.00 0.08 2.00 16.00 Итого за прием пищи: 420 9.7 11.2 99.3 541.0 0.18 36.17 0.04 2.57 0.08 0.15 0.00 0.51 24.40 69.39 8.00 11.00 2.20 278.00 2.00 0.01 0.00 64.89 168.20 5.95 959.48 9.49 0.14 0.01 59.3 61.8 283.9 1 939.1 0.65 46.35 0.69 9.61 0.50 0.82 2.33 1.26 92.10 633.93 224.37 970.33 2 559. 24 48.16 0.27 0.07 37.31 8.99 68.75 0.49 Ужин Всего за день: 10 14.69 2008 МКДОУ "Ромашка" ИТОГО ПО ПРИМЕРНОМУ МЕНЮ Пищевые вещества Итого Белки, г Итого за весь период Среднее значение за период Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности Жиры, г Углеводы, г Энергетическая ценность, В1, мг ккал Витамины С, мг Минеральные вещества А, мг E, мг Д, мкг В2, мг B12, мкг B6, мкг 634,8 663,4 2351,4 18026,1 5.82 453.20 9.52 86.36 6.90 8.52 24.56 12.85 63.5 66.3 235.1 1 802.6 0.58 0.95 0.69 0.85 2.46 1.28 14.1 33.1 52.8 45.32 8.64 Фолиевая кислота, мкг Возраст детей Завтрак II Завтрак Обед Полдник Ужин 339 100 589 199 400 11 Mg, мг Р, мг Fе, мг К, мг I, мкг 796.01 5 770.39 2 204.38 8 787.12 122.03 23 037.86 552.07 79.60 СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ) Ясли 12 часов Са, мг 577.04 220.44 878.71 12.20 2 303.79 55.21 F, мг Se, мг 3.17 0.47 0.32 0.05